守护市民餐桌安全两广杨桐

守护市民餐桌安全

　 上午8时，我们在涧东路农贸市场见到张明伟时，他已经开始了蔬菜抽样。

　　张明伟随机抽取商户的蔬菜。这个市场有36家菜商，每天要从中随机抽取16家的16种蔬菜进行检测（每家一种）。他边说边从摊位抽取所需的样品，同时在本子上仔细记录抽取商户的信息和蔬菜品种，抽样时一定要记录清楚样品的来源信息，以保证统计结果时不出差错。

　　张明伟说，抽样时，他们一般以叶子类蔬菜为主，因为这些菜常使用农药，而且农药残留时间会更久些。此外，抽叶子类蔬菜还可以减少商户的损失，如果抽萝卜之类的蔬菜，切一块之后，商户就不好卖了。

　　8时25分，抽样完成，张明伟回到农贸市场内的蔬菜检测点。在这里我们看到，桌子上放着试管、烧杯、提取液、水浴锅、残留农药测试液等检测用品。张明伟介绍，检测需要的药剂有提取液、底物、酶液以及显色剂。因为酶液和底物这两种药剂一般要低温储藏，使用时还要加热。所以我每天到办公室的第一件事，就是把这两种药剂从冰箱里取出来，再去采样，等回来后就可以直接使用了。

　　8时30分，张明伟换上工作服后，开始检测。他先把抽取回来的蔬菜切碎，分别放入8个烧杯中。检测机一次最多检测8种样品，所以16种样品的检测需要分两次进行。接着，他在烧杯里加入20毫升的提取液，震荡了1分钟。冬天温度较低，蔬菜需要在提取液中浸泡10分钟左右。他一边给我们解释，一边用吸管将提取液滴入小烧杯中。10分钟后，张明伟加入50微升酶和50微升显色剂，摇匀之后又加入了50微升底物。现在要将烧杯中的混合物转移到检测机的比色皿中。他边说转移混合物，并迅速将比色皿放入检测机中开始检测。

　　张明伟说，检测工作必须严格按照果蔬农药残留检测操作流程认真操作。

　　9时，第一组检测结果出来了，8个样品全部合格。接着就是第二组的检测。张明伟说，这里的菜商大都从中原菜市场进菜，那里也有检测点，所以蔬菜质量大都有保证。

　　9时30分，第二组检测结果出来，也是全部合格。随后，张明伟来到农贸市场的东入口，在检测结果公示栏公布当日的检测结果。

　　9时40分，张明伟回到检测点，填写了洛阳市农产品市场准入检测结果合格证，并将合格证发放到抽检商户摊位上。

　　10时20分，张明伟回到检测点填写工作日志。

　　背后 工作之中找寻价值

　　■年过半百，从头开始

　　张明伟今年5四川香青7岁，家住西工区上阳路。2009年3月，因为单位减员，张明伟下岗了。虽已年过半百，但工作了30多年的他还是闲不住，看到市农业局的招工启事，他立即报了名槲蕨属。经过半个月的培训，他加入到蔬菜检验员的队伍中。

　　张明伟说，下岗前，他在厂里从事基建、机修等工作，蔬菜检验员的工作，他之前从未听说过。这跟之前的工作完全不搭边，完全是从头开始。

　　经过岗前培训，张伟明知道了什么是无公害蔬菜、有机蔬菜和无机蔬菜。培训期间，张伟明努力学习相关知识和操作技巧，十多天后，他就完全掌握了蔬菜检测的工作流程。

　　从事了将近3年的蔬菜检验工作，张明伟每天都重复着这四个环节：抽样、检测、公示、发合格证。除了春节期间，张明伟的工作从未间断过。

　　■责任在肩，严谨细心

　　张明伟说，刚开始工作时，一些商贩对每天一次的抽样检测很不理解。有商贩说：你一天抽我1根豆角，一月就是30根，这差不多就是1斤了。面对这样的情况，他都会耐心地给商户解释，讲解检验知识。

　　虽然这里的蔬菜来源也有检测点作保障，但一些商户可能从其他渠道进货，所以一点都马虎不得。哪个环节出了差错，都有可能影响最终的检测结果。张明伟说，去年4月，观音兰属他就检测出一商户从外地批发的豆角所含防腐剂超标。

　　要让老百姓吃到健康菜、放心菜，这个工作是极其重要的。两年多来，张明伟的十几本检测工作日志里，清清楚楚地记录着每天的检测品种和结果。在岗一天，就要负责一天。张明伟说。

　　采访札记

　　目前，我市有65个蔬菜农药残留检测点，约有100名检测人员。因为是公益性岗位，他们每月的工资并不高，扣除三金后仅剩下几百元钱。但他们依旧三明尽职尽责，为市民每天能吃到安全健康的蔬菜而工作着。

　　采访结束时，张明伟告诉我们，按规定，他的工作时间只有4年，但如果可能的话，他还会接着干，因为这份工作让他对责任二字有了更深的理解和体会。在力所能及的情况下为更多人服务，这就是自己最大的人生价值

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